
“Truffe noire de l’Aveyron” : un produit d’exception en quête de reconnaissance
Alors que la récolte bat son plein, la truffe noire de l’Aveyron cherche à asseoir sa jeune notoriété. Si l’âge d’or est définitivement révolu – au début du XXe siècle, la France produisait environ 1 000 tonnes de truffes, quand elle n’en commercialise que 50 tonnes aujourd’hui […]
Agriculture