
Soutenez Artia13 sur Tipeee
L’année 2024 a été folle. On a accueilli plusieurs 3 étoiles au guide Michelin, on s’est entretenu avec plein d’autres, et des Meilleurs Ouvriers fe France, en veux-tu, en voilà!
Mais le plus important c’est la rencontre, car à la fin de la journée, c’est ce qui nous marque le plus.
Dans cet épisode du podcast On est dans le jus, épisode Bouillon Minute, nous faisons le point sur cette année exceptionnelle.
De la célébration de notre premier anniversaire en recevant Glenn Viel et Daniel Boulud, en passant par notre rencontre avec le chef Julien Royer.
Si cet épisode a été un des moments marquants pour Pascal, pour Émeric les 2 épisodes qui lui viennent en tête sont celui avec Benjamin Brouillard, pâtissier au feu restaurant La Belle Histoire et celui avec Noémie Ducharme restauratrice et cofondatrice de La Tablée au Féminin.
Ensuite nous ne pouvions pas parler de notre année 2024 sans revenir sur notre rencontre avec Heidi Small, aka Beyond The Plate.
Bien sûr nous abordons aussi notre voyage à Rivière du Loup pour assister à la compétition des commis du Québec organisée par Gaetan Tissier.
Bref, l’année fut intense et nous espérons que l’année prochaine sera pareille.
Bonne écoute
Lien vers la source